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时间:2019-06-16 10:12:33  来源:99健康网

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推荐5款蛋包饭 让你吃出美味新高度

特制蔬菜饭、蛋皮、猪肋排、肋排酱汁、青豆仁


蛋包饭是一种比较普通的主食,一般是将鸡蛋建成厚薄均匀的蛋皮,再放上炒饭和其他各种材料包好制成。蛋包饭可根据个人喜好来决定包的材料,加上蛋包饭做法简单,因而成为了一道受人喜爱的美食,下面就为您带来5种蛋包饭的做法!

蛋包饭的做法

一、普通蛋包饭

材料:蛋1个,炒饭6两,太白粉1/4小匙,盐适量以及番茄酱2小匙。

做法:

1、将蛋打散,加入太白粉和盐搅拌均匀。

2、热油锅,将多余的油擦干净,再将蛋液平缓且均匀的下锅,蛋皮呈现金黄色的圆形时,将炒饭放到蛋皮的中间。

3、迅速将蛋皮四角包好固定,盛入盘中并淋上蕃茄酱即可。

附:炒饭的做法

1、香菇、瑶柱泡发后香菇切粒,瑶柱撕成丝(没有瑶柱可不用)。

2、青红黄椒、竹笋、鱼丸、火腿分别切丁。

3、锅内热油至七分热时倒入除剩饭外所有的炒饭材料翻炒两分钟。

4、倒入剩饭一起翻炒均匀然后调入盐、味精、黑胡椒粉、香草碎。

二、咖喱鸡蛋包饭

材料:特制蔬菜饭、蛋皮、鸡柳、特制咖哩酱、红萝卜块、洋菇、青豆仁。

做法:

1、将鸡柳以盐;胡椒调味,腌至之入味。

2、热油锅,将鸡柳以大火煎熟。

3、接着将作法1的鸡柳、红萝卜块、洋菇与特制咖哩酱一起以小火熬煮约半小时即为咖哩酱汁。

4、将以特制蔬菜饭以容器装好,再倒扣在盘上,使其成一个椭圆的形状,其上放入蛋皮,再淋上作法3的咖哩酱汁,最后点缀上青豆仁即可。

三、酱干贝虾仁蛋包饭

材料:特制蔬菜饭、蛋皮、干贝、虾仁、西芹、蘑菇、蚝油、XO酱、太白粉水、青豆仁。

做法:

1、热油锅,将干贝和虾仁以大火煎至五分熟时,加入西芹、蘑菇、蚝油、XO酱煮,直到酱汁滚沸为止。

2、慢慢将太白粉水倒入作法1的锅中芶芡即为XO酱烧干贝虾仁酱汁。

3、将以特制蔬菜饭以容器装好,再倒扣于盘上使其成一椭圆形状,其上放入蛋皮,淋上酱汁再点缀青豆仁即可。

四、胡桃木猪肋排蛋包饭

材料:特制蔬菜饭、蛋皮、猪肋排、肋排酱汁、青豆仁。

做法:

1、猪肋排以特制胡桃木香料熏过后,以蒸烤的方式放入烤箱中烤熟。

2、将作法1的猪肋排上淋上肋排酱汁后,再放入烤箱烤一回使其能入味。

3、接着将烤好已入味的猪肋排,置于先前备好的蛋包饭旁。

4、将以特制蔬菜饭以容器装好,再倒扣于盘上使其成一椭圆形状,其上放入蛋皮,再放上作法3的猪肋排,再点缀青豆仁即可。

五、烧烤鸡排蛋包饭

材料:特制蔬菜饭、蛋皮、鸡排、青豆仁。

做法:

1、先将准备好鸡排先以油略炸一下,捞起沥干油脂。

2、将法1的鸡排刷上独家特调酱汁,再放入烤箱烤至入味,取出切块。

3、将以特制蔬菜饭以容器装好,再倒扣于盘上使其成一椭圆形状,其上放入蛋皮,再放上作法2的鸡排,再点缀上青豆仁即可。

编辑:张晨


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